Сергей Колесников родился 4 января 1955 года в поселке Москворечье, Московская область. В раннем детстве проявил талант к музыке, играя на гитаре, и проявлял интерес к поэзии, организуя театрализованные представления на улице. Его учительница английского языка стала первым вдохновителем, посоветовав ему развивать свои таланты.
После окончания школы поступил в школу-студию московского художественного академического театра в мастерскую Софьи Пилявской. Окончив вуз в 1978 году, присоединился к труппе Московского художественного театра, а затем, после раздела театра, работал в МХАТ имени Максима Горького. В 1990 году перешел в Московский Художественный Театр имени Антона Павловича Чехова.
На сцене различных театров участвовал в постановках, таких как «На всякого мудреца довольно простоты», «Жизнь Галилея», «Три толстяка», «На дне», «Олень и шалашовка», «Горе от ума», «Борис Годунов», и других.
Дебютировал в кинематографе в фильме «Только вдвоем», а затем снялся в таких лентах, как «Свое счастье», «Долги наши», «Человек с аккордеоном», «Этот фантастический мир», «Биндюжник и король», «Квартира».
В 1990-ых годах стал известен благодаря роли в сериале «Мелочи жизни», а также сыграл заместителя префекта в сериале «Папины дочки».
В 2006 году стал ведущим передачи «Фазенда» на Первом канале, посвятив много лет помощи садоводам и дачникам в обустройстве своих участков. В 2012 году вернулся к актерской карьере, снявшись в фильме «Дальнобойщики-3» и затем получив роль в голливудском блокбастере «Крепкий орешек-5».
В 2017 году временно отошел от актерской карьеры, посвятив время семье. Вернулся в кино в 2018 году, сыграв роль священника в фильме «МакМафия».
29 апреля 2023 года — В возрасте 68 лет скончался актер Сергей Валентинович Колесников. Причина смерти — инсульт. Похоронен 2 мая 2023 года на Троекуровском кладбище.
