День памяти преподобного Евфимия Великого отмечается православными верующими 2 февраля, по старому стилю – 20 января. Основным источником сведений о жизни Евфимия Великого является его житие, написанное Кириллом Скифопольским, который считается «одним из лучших агиографов по живости изложения».
В мае 1855 года этот текст был переработан Симеоном Метафрастом. В честь преподобного Евфимия Никейским императором Феодором II было написано похвальное слово. Святой родился в Малой Армении, в городе Мелитена. В возрасте трех лет он потерял отца и был взят под опеку епископа Мелитенского Отрия, который провел его через все ступени церковного служения, рукоположив во иереи, и поручив надзор за монастырями.
В двадцать восемь лет Евфимий отправился в паломничество в Иерусалим. После поклонения святыням он присоединился к отшельникам в Фаранской лавре преподобного Харитона. Затем он поселился в пустыне Кутила с отшельником Феоктистом, где они стали затворниками в пещере. Их подвижничество привлекло многих последователей, и так появился монастырь Феодосия, или Нижний.
Евфимий оставил монастырь, уединившись в пустыне Зиф, близ Мертвого моря. Там он построил монастырь Капарвариха и снова вернулся в Нижний монастырь. Позднее он боролся за православие в период монофизитского смешения в Палестине. Он ушел в пустыню в период борьбы за веру, вернувшись, когда Патриарх Ювеналий вернулся на кафедру.
Преподобный Евфимий скончался 20 января 473 года и был погребен в монастыре, который он основал. На Афоне, в Большом скиту Святой Анны, хранится часть главы святого. Левая нога находится в Иверском монастыре, а пять пальцев хранятся в церкви Святого Генесия. Руины лавры преподобного Евфимия были раскопаны в XX веке.
