Сергей Ершов родился 17 мая 1967 года в городе Карпинск, Свердловская область. Его мама, воспитывая его и старшего брата Александра, смогла справиться с трудностями одиночного воспитания, так как отец покинул семью, когда мальчики были еще совсем маленькими. С детства Сергей проявлял различные таланты, учась в спортивном классе и отлично играя в волейбол.
Параллельно своим спортивным занятиям, Сергей активно выступал на школьной сцене, виртуозно играя на фортепиано и устраивая концерты, где проявлял себя как артист и музыкант. Вопреки этим талантам, он не мечтал стать артистом, в то время как его основной интерес касался конструирования. После окончания школы он поступил в Уральский политехнический институт в Екатеринбурге.
В 1984 году, получив диплом инженера-сварщика, Ершов начал работать слесарем. Однако его главное призвание «заколдовало» его еще в студенческие годы — он стал участником Клуба Веселых и Находчивых, где проявил себя не только как игрок, но и как автор юмористических материалов. В 1992 году он был избран редактором Уральской лиги КВН.
Так началась творческая биография Сергея Ершова, которая тесно связана с командой «Уральские пельмени». В 2000 году они выиграли Высшую лигу КВН, а через два года стали лидерами летнего кубка. С тех пор Ершов полностью посвятил себя авторству, отказавшись от других занятий, включая бизнес.
В 2010 году Сергей дебютировал в кинематографе, сыграв роль в сериале «Реальные пацаны». Этот проект сделал его известным и популярным актером. Тот же год принес ему опыт сценариста с выходом комедийной мелодрамы «Выкрутасы», в которой снялись Константин Хабенский, Милла Йовович. В 2013 году он поставил свой дебютный мюзикл «Выпускной».
Ершов активно участвует в кино, снимаясь в различных проектах, таких как «Опасное заблуждение» (2015) и «Байкальские каникулы» (2016), где он исполнил главные роли. Таким образом, творчество Сергея Ершова продолжает развиваться, принося радость зрителям своим уникальным талантом и творческим подходом.