Алексей Александрович Зимин (13 декабря 1971 — 13 ноября 2024) был выдающимся российским журналистом, телеведущим, шеф-поваром и автором, оставившим значимый след в кулинарной и медийной сферах. Его карьера охватывала множество областей, от редакторской работы до гастрономических проектов и телепрограмм, что сделало его одним из самых заметных людей в российском гастрономическом медиа-пространстве.
Образование и начало карьеры
Зимин родился в Дубне, Московская область. С детства интересовался кулинарией, начиная готовить с пяти лет. В подростковом возрасте он стал главным редактором школьной газеты, что предвещало его будущую карьеру в журналистике. С 1991 по 1996 год Алексей изучал стилистику русского языка и русский фольклор на филологическом факультете Московского государственного университета (МГУ). Его дипломная работа была посвящена метафизике хлеба и обрядовой еде, что свидетельствует о его глубоком интересе к культуре еды с философской и исторической точки зрения.
Редакторская карьера
Зимин начал свою карьеру в сфере медиа в 1996 году, став главным редактором журнала «Ресторанные ведомости». С 1999 года он работал литературным редактором, а затем заместителем главного редактора в журнале «Афиша». Также с 1999 по 2014 год он писал гастрономическую колонку для газеты «Ведомости».
С 2000 по 2003 год он был главным редактором GQ — одного из ведущих журналов для мужчин в России. В 2004 году Зимин стал главным редактором журнала Gourmet, а затем продолжил работать в других изданиях, включая «Афиша-Мир».
Кулинарная карьера
Зимин завершил кулинарное образование в 2008 году, окончив лондонскую школу поваров Le Cordon Bleu, что стало поворотным моментом в его жизни. В этом же году он стал главным редактором портала eda.ru и журнала «Афиша-Еда», который стал крупнейшим изданием о еде в Восточной Европе. Он также разработал концепцию и был шеф-поваром ресторанов и кафе, таких как Ragout, Урга и Дом 12, а также открыл сеть гастрономического фастфуда Park-Express.
Телевизионная карьера
Зимин прославился благодаря своим телепроектам, начиная с «Еда с Алексеем Зиминым» (2009-2011) на телеканале Домашний и продолжая «Готовим с Алексеем Зиминым» (2011-2022) на НТВ, который стал культовой передачей для любителей кулинарии и гастрономии. Он также снялся в телевизионном проекте для израильского телевидения, посвящённом мировой кухне, в 2015 году.
Вклад в гастрономию
Зимин не ограничивался только написанием статей и ведением программ. Он активно развивал гастрономическое образование и культуру в России. В 2012 году он открыл поварскую школу Ragout, в которой за несколько лет обучились тысячи людей, многие из которых открыли свои рестораны. Алексей также продюсировал гастрономическую часть проекта «Дау» в Лондоне в 2015 году.
Он стал концептуальным шеф-поваром ресторана ZIMA Russian Restaurant в Лондоне и с 2019 года был главным редактором одноименного проекта, направленного на продвижение русской кухни за рубежом.
Личность и смерть
Алексей Зимин был известен своей страстью к кулинарии, умением сочетать гастрономию с культурой и историей. Он оставил большое наследие в кулинарной и журналистской сферах России, а также был ценным наставником для многих молодых поваров и журналистов.
Алексей Зимин скончался 13 ноября 2024 года в возрасте 52 лет. Причина смерти пока остается неизвестной, и ее выясняют медики. Потеря Зимина стала значимой утратой для российской гастрономической культуры и СМИ.