Сбитень — старинный русский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы; также добавляли зверобой, шалфей, лавровый лист, имбирь (пряность) и стручковый перец. Известно несколько рецептов приготовления сбитня, но единственным постоянным и незаменимым ингредиентом является мёд.
Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период.
